Descubra as últimas inovações e desafios na agroindústria leiteira de Santa Catarina, incluindo a ascensão da Cooperativa Aurora Coop e sua revolucionária tecnologia de rastreamento de leite.

Santa Catarina se destaca como o quarto maior produtor de leite no Brasil, e o município de Pinhalzinho assume uma posição de destaque na agroindústria leiteira. Em 2022, conforme dados do secretário de Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente do município, Honorino Dalapossa, Pinhalzinho contava com aproximadamente 174 produtores, totalizando uma produção de 24.335.927,45 litros de leite. Com uma média de R$2,69 por litro, isso resultou em um lucro de R$65.585.363,33 no ano.

No ano de 2023, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) realizou uma pesquisa trimestral sobre a produção de leite no estado de Santa Catarina, mostrando que as indústrias brasileiras diminuíram em 5,1% a aquisição de leite em comparação com 2021. Por outro lado, o estado catarinense aumentou em 32 milhões de litros, representando um acréscimo de 1,1% em relação ao ano de 2022. Conforme dados do Observatório Agro Catarinense, a produção estadual tem aumentado progressivamente, enquanto o número de rebanhos vem diminuindo. Isso indica uma melhora na produtividade.

Um dos principais impulsionadores do setor de laticínios são as agroindústrias presentes no município, e para entender mais sobre a importância de poder processar e exportar o leite produzido localmente, a equipe do jornal Imprensa do Povo conversou com o vice-presidente da Indústria de Lácteos da Aurora Coop, Marcos Zordan, para destacar o papel importante de uma cooperativa de leite na garantia de renda para as famílias rurais dedicadas à bovinocultura leiteira. A segurança proporcionada pela compra regular da produção a preços competitivos é fundamental para a estabilidade financeira dessas comunidades.

Segundo Marcos, a atividade leiteira no grande oeste catarinense experimentou um grande avanço com o surgimento da indústria. Os 3.000 produtores integrados ao sistema da Aurora Coop contam com assistência técnica permanente de 300 profissionais qualificados, incluindo zootecnistas, médicos veterinários e engenheiros agrônomos. Além disso, a oferta de treinamentos de alto nível e qualificação intensiva, gratuitos para os produtores, trazendo um aprimoramento das práticas no campo.

O ano de 2023 trouxe vários desafios ao setor, como a redução da oferta interna de matéria-prima devido a intempéries e as importações massivas de lácteos do Uruguai e da Argentina. Isso resultou em uma condição de oferta em excesso, preços em declínio e desencorajamento da produção. No entanto, as cooperativas do Sistema Aurora Coop conseguiram captar um volume impressionante de 472,3 milhões de litros, provenientes de uma base produtiva qualificada no campo, composta por produtores cooperados associados a diversas cooperativas.

Com receitas da ordem de R$ 1,7 bilhão em 2023, a Aurora Coop conseguiu não só trazer expressivos resultados financeiros, mas também gerou um impacto econômico significativo para Pinhalzinho e região. Esse movimento econômico se traduziu em retornos de ICMS para os municípios, contribuindo para o desenvolvimento local.

A industrialização de lácteos, com uma variação discreta de volume, alcançou a produção de 203.181 toneladas em uma ampla gama de produtos, desde bebidas lácteas até queijos e leite UHT. O investimento em uma linha moderna de leite UHT, processado em temperatura ultra-alta com esterilização realizada através do aquecimento rápido do leite a pelo menos 135 °C, mostra compromisso da Aurora em trazer inovação e se adaptar ao mercado de lácteos.

A Aurora também se destaca por oferecer o primeiro leite rastreável do mundo (P.A.R.), proporcionando uma garantia adicional de qualidade, origem e segurança para consumidores e produtores. O Produto Aurora Rastreado é um sistema automatizado de rastreabilidade que acompanha todo o processo do leite Aurora.