Pesquisadores e bolsistas expõem avanços em segurança alimentar, saúde animal e novas tecnologias para a cadeia produtiva em evento

A Udesc Oeste reuniu especialistas em Pinhalzinho para o II Seminário do Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite (NCTI), onde foram apresentados 14 projetos de pesquisa de alto impacto para o setor lácteo. O evento, que aconteceu hoje (12) compartilhou resultados e metodologias das áreas de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Zootecnia e Enfermagem, com foco em soluções que visam transformar a realidade produtiva do estado.

As apresentações, conduzidas por professores pesquisadores e bolsistas da instituição, abordaram temas estratégicos como o uso de aditivos na alimentação de vacas, análise de contaminantes e o desenvolvimento de embalagens bioativas. Segundo a coordenadora do NCTI, Andréia Zilio Dinon, o seminário é fundamental para dar visibilidade ao que é produzido nos laboratórios: "teremos hoje a apresentação de 14 projetos coordenados e desenvolvidos aqui, que trazem informações sobre pesquisas, desenvolvimento de produtos lácteos e novas tecnologias".

A relevância do projeto para o estado foi reforçada pela diretora de Ciência, Tecnologia e Inovação da Fapesc, Valeska Tratsky. "O Núcleo do Leite é algo muito importante para o Estado de Santa Catarina. Nós temos diversas dificuldades em torno desse nicho de mercado e nada melhor do que uma universidade para conseguir as soluções para todos esses problemas", destacou a diretora.

Estruturação do NCTI e metas estratégicas

O NCTI passa por uma fase de implementação robusta, impulsionada por um investimento de aproximadamente R$ 42 milhões em parceria com a Fapesc. A diretora-geral da Udesc Oeste, Edlamar Kátia Adamy, explicou que o objetivo final é a prestação de serviços diretos à comunidade. "A partir do momento em que toda a estrutura estiver pronta, nós poderemos credenciar esses laboratórios junto ao MAPA para a prestação de serviços para a sociedade. Em Santa Catarina nós não temos laboratórios credenciados, e isso vai devolver à sociedade aquilo que está sendo investido", afirmou a diretora.

O foco atual do núcleo permanece na estruturação de três laboratórios principais e de uma indústria piloto, visando fortalecer a competitividade da agroindústria regional por meio de análises e certificações oficiais.