Serão julgados 50 amostras de vinho nas categorias branco, tinto de mesa e bordô

Os vinhos que participarão do IV Concurso de Vinho Artesanal Regional, da VIII Avaliação Municipal do Vinho de Quilombo e da IV Avaliação Municipal do Vinho de Pinhalzinho serão analisados neste sábado (10).  A ação faz parte das atividades do Projeto de Desenvolvimento Econômico e Territorial (DET) do Sebrae/SC com a parceria dos poderes públicos municipais locais e entidades empresariais dos dois municípios. Serão julgadas 50 amostras nas categorias branco, tinto de mesa e bordô de 21 vitivinicultores.

O enólogo e consultor do Sebrae/SC, Gilson Panceri Junior, explica que as bebidas serão  avaliadas com base em três critérios: visual, que confere a liquidez e a cor do vinho; olfativa para verificar qualidade, nitidez e intensidade do aroma; e gustativa que observa a intensidade, nitidez (tipo da uva), qualidade (sabor) e persistência (álcool). Cada amostra é entregue aos enólogos em garrafas do tipo bordalesa, com um código. A avaliação é feita conforme os critérios e as notas variam de 1 a 22 para cada item. No final, todas recebem notas e, por meio de média aritmética simples, os produtos são reconhecidos de acordo com o resultado.

A pontuação corresponde a: vinhos com 90 a 100 pontos, atribuição categoria Ouro, com troféu; vinhos entre 80 a 89 pontos, atribuição categoria Prata, com troféu; e vinhos entre 70 a 79 pontos, atribuição categoria Bronze, com troféu. "Depois da avaliação, os produtores recebem informações sobre a qualidade do vinho que produzem. A premiação é uma forma de motivar a busca por melhorias para as próximas safras, apesar da evolução que ocorreu nos últimos anos", enfatiza o enólogo.

A iniciativa é dos grupos de vitivinicultores que participam dos projetos de fortalecimento do setor desenvolvido com a coordenadoria das associações empresariais de Pinhalzinho e Quilombo (ACIQ e ACIP), prefeituras, em parceria com a Epagri e a Facisc, que trabalha com recursos repassados pelo sistema Sebrae/SC. A entidade também atua de maneira direta com a consultoria tecnológica e de gestão e inovação, bem como no apoio a profissionais que auxiliam no desenvolvimento do Projeto Empreender.

PREMIAÇÃO

A entrega da premiação do  IV Concurso de Vinho Artesanal Regional e da VIII Avaliação Municipal do Vinho de Quilombo ocorrerá na próxima quarta-feira (14), às 19h30, no Pavilhão Comunitário de Quilombo. A programação prevê degustação às 19 horas, solenidade de entrega da premiação aos vencedores às 20 horas e jantar a partir das 20h30. Ingressos com os produtores, na ACIQ e na Secretaria da Agricultura de Quilombo. Informações na ACIQ pelo telefone 49 3346 3129.

O reconhecimento da IV Avaliação Municipal do Vinho de Pinhalzinho será no sábado (24), às 19 horas, no SER Itaipu, em Pinhalzinho. O cronograma prevê degustação às 19 horas, entrega da premiação a partir das 20 horas e jantar a partir das 20h45. Informações na ACIP pelo telefone (49) 3366-1016.